Es una comida típica del 1 y 2 de Noviembre de origen Guatemalteco que en occidente de El Salvador se saborea acá en el departamento de Santa Ana.
Mi madre una cocinera excelente lo hacía, ella se educó en Guatemala, es sumamente laborioso y consiste alimento un gran cocinados, decía que no había una receta única, por su origen es que esos días se comía en el cementerio, por eso es una comida fría, los componentes básicos son embutidos o carnes frías salami, salchichón, jamón, quesos Kraft blanco y amarillo, huevo duro en rodajas, espárragos, lomo frío en rebanadas, sardinas, chiles morrones de todos colores, pacayas cocidas, lechuga, semillas marañón, cacao, maní salado, nueces y avellanas, eso es un gran revoltijo por que se compartía.
Cada quien aporta una parte por eso lleva de todo.
Santa Ana, 31 de Octubre del 2020
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